Esta pergunta foi feita no ONRESPONDE por Adriano Maas, pergunte você também.
A dúvida é bastante comum, pois a data já vem configurada para ser atualizada automaticamente e muitos usuários nem sabem que é possível alterá-la manualmente. Mas o processo é muito fácil e pode ser feito em segundos. O tutorial abaixo foi feito no Moto X Play (review em breve aqui no site) e, como sabemos, a Motorola oferece a experiência mais pura possível do Android, porém, pouca coisa muda se o seu aparelho rodar uma modificação do sistema para Samsumg, Asus, LG, Sony, Xiaomi, etc.
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1 - Localize as configurações do aparelho e depois a opção "Data e hora"
2 - Neste passo veja que a opção "Data e hora automáticas" estão ativadas. Desmarque-a e o botão "Definir data" ficará disponível.
3 - Agora é só clicar no botão recém liberado e definir o dia de sua preferência.
Pronto. Repare que o processo será o mesmo para seleção de fuso horário.
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