Olá pessoal, para criar arquivos no modo texto do linux é super fácil. Para criar podemos usar dois metódos, o vi ou o pipo.

->acesse o terminal
->vi nomedoarquivo.extensao  //lembre que no linux ele irá tratar tudo como arquivo sem importar a extensão
ex: vi oficinadanet.txt
Ao digitarem isso será exibida uma tela para editar o arquivo. Para sair aperte esc, depois digite :quit e aperte enter.

->pipo nomedoarquivo.extensao  //lembre que no linux ele irá tratar tudo como arquivo sem importar a extensão
ex: pipo oficinadanet.txt
Ao digitarem isso será exibida uma tela para editar o arquivo. Para sair aperte esc, depois aperte ctrl+x, digite y(para salvar o arquivo) ou n(para nao salvar) aperte enter.

Pronto todos os aquivos foram criados no diretório em que você está.

Dúvidas podem postar no meu fórum( forum.portaldoconhecimento.net) ou me mande um email.
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Deus te abençoe

Até mais