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NESCAFÉ

Tudo começou nos anos de 1930 quando uma superprodução de café fez os preços do produto no mercado internacional despencaram acentuadamente. O Brasil, então maior produtor de café da época, entrou em uma séria crise. Entre 1931 e 1938, foram destruídas em torno de 65 milhões de sacas de café. Diante de um quadro tão grave, membros do governo brasileiro pediram a Louis Dapples, então presidente da Nestlé, um estudo para o desenvolvimento de uma maneira para conservar um produto perecível como o café, tal como anteriormente havia conseguido com o leite em pó, com o intuito de promover assim um aumento do consumo interno.

Depois de sete anos de longas pesquisas comandadas por Max Morgenthaler e Vernon Chapman, a Nestlé desenvolveu um café que continha uma mistura de hidratos de carbono à matéria-prima para deixar o aroma e o gosto natural, tornando assim um café solúvel, que bastava ser adicionado à água. Isso era uma novidade e ia contra os conceitos da época. A empresa então criou uma linha de produção de larga escala de extração de café e 'secagem por pulverização' dos grãos para fazer o novo produto em sua fábrica na cidade suíça de Orbe. Mas a Nestlé resolveu bancar a aposta.

O novo produto foi introduzido primeiramente em fase de teste na Suíça no dia 1 de abril de 1938, logo no ano seguinte foi lançado mundialmente como o primeiro café instantâneo do mercado. Batizado de NESCAFÉ, junção das três primeiras letras do nome 'Nestlé', junto a palavra 'Café', o produto era vendido em uma lata marrom com o nome escrito em cor amarela.

O enorme sucesso do produto fez com que em pouco tempo fosse exportado para França, Reino Unido e Estados Unidos. No início de 1940, o NESCAFÉ já estava em mais de 30 países. No começo, a eclosão da Segunda Guerra Mundial a divulgação do produto foi prejudicada quando estava começando a ser distribuído na Europa, mas a sua comercialização nos Estados Unidos revelou-se essencial à expansão mundial da marca. Isto porque, no ano de 1942, quando o exército americano começou a intervir em todas os cantos do mundo, depois o ataque japonês a Pearl Harbour, NESCAFÉ, pela facilidade de preparação, passou a participar das dietas cotidianas dos soldados americanos.

Um grande exemplo disso foi que mais de ¾ da produção mundial de NESCAFÉ foi consumida na Suíça, Reino Unido e principalmente Estados Unidos durante a Segunda Guerra Mundial. Nos Estados Unidos, depois que o conflito mundial havia acabado, a televisão apareceu como um meio de comunicação revolucionário, que passou a estender de uma maneira incrível os efeitos da publicidade. NESCAFÉ buscou aproveitar esta nova mídia para chegar a milhares de novos clientes e, de uma hora para a outra, a demanda pelo produto estourou, especialmente pela sua facilidade de preparo e seu prazo de validade, maior do que a do café torrado.

Foi em 1952 que a fábrica da empresa na cidade francesa de St. Menet decidiu começar a desenvolver NESCAFÉ feito 100% com grãos torrados, sem adição de qualquer outra substância, como por exemplo, carboidratos. Dois anos depois o novo produto entrou no mercado como um café 100% solúvel.

Somente em 1953, com 15 anos de atraso por conta da pressão adversa dos fabricantes de café torrado e moído, o produto foi lançado no mercado nacional e acabou ficando famoso 'Bons momentos pedem um bom café'. Nesta época, as vendas do produto triplicaram no mundo, indicando um futuro promissor para a marca NESCAFÉ, que passou a ser tratada como uma 'estrela' dentro da empresa suíça. Apenas em 1961 as tradicionais latas marrons foram sendo gradualmente substituídas pelos famosos frascos de vidros com a tampa vermelha para preservar seu frescor.

Alguns anos mais tarde, em 1966, com o desenvolvimento de tecnologias novas, a NESCAFÉ conseguiu com que seu produto conservasse todo o aroma original do café, utilizando para isso a desidratação por congelamento. Além disso, em 1967, todo o processo de aglomeração foi desenvolvido, permitindo apresentar o NESCAFÉ em pequenos grânulos que proporcionavam uma solubilidade superior.